蔥爆孜然羊肉雖然聽起來比較難做，但是隻要想吃，也是可以自己在家嘗試着做的。蔥爆孜然羊肉需要的材料在市場上都可以買得到，下面我們來看看蔥爆孜然羊肉具體是怎麼做的吧。
材料：羊腿肉500g、洋蔥200g、蔥白、孜然粉、紅幹辣椒、香菜、食用油、鹽。
1、先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，醃製入味；其他配料全部切好。
2、鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出。
3、鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽。
4、洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入幹辣椒，香菜末，最後撒上美味孜然粉就做好了。
蔥爆孜然羊肉怎麼做好吃蔥爆孜然羊肉的做法簡單，但是第一次做的還是需要注意很多的，特別是不經常下廚的人。那麼我們來看看蔥爆孜然羊肉怎麼做纔好吃吧。
1、炒羊肉的火要大，油要熱，火大油熱炒出來的羊肉纔夠香。
2、要把水汽炒幹後再放大蔥，不然羶味重，香味出不來。
3、羊肉可以用超市盒裝的涮羊肉代替，但是新鮮度和口感比現切的要差一些。
蔥爆孜然羊肉從準備到出品不過10分鐘左右，非常適合冬季上班族做快手小炒。因此可以多學學，多試幾次就可以做出非常美味的蔥爆孜然羊肉了。
蔥爆孜然羊肉有什麼營養價值蔥爆孜然羊肉是新疆菜，不僅美味可口還具有不少功效的。那麼蔥爆孜然羊肉的營養價值有哪些呢？
1、羊肉的營養價值
羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，爲優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
2、孜然的營養價值
孜然爲氣味芳香且濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。 與羊肉一同烹調，理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血。
蔥爆孜然羊肉不能和什麼一起吃不管是哪種食物，都有其相剋的食物，不能一起吃。一旦大量的同食，就會對身體造成一些影響，比如發生身體不適等等。那麼蔥爆孜然羊肉不能跟什麼食物一起吃呢？
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；不可與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
蔥爆孜然羊肉反半夏、菖蒲。蔥爆孜然羊肉不能用銅器盛；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
蔥爆孜然羊肉不適合哪些人吃雖然蔥爆孜然羊肉美味可口，但是也是有人不適合次蔥爆孜然羊肉的。那麼哪些人不適合吃蔥爆孜然羊肉呢？
1、肝病患者
肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
2、有內熱者
羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。常常導致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛。
3、腹瀉者
腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者，服用瀉下藥峻瀉後不宜食用。
