孜然羊肉是很經典的一道菜餚，主料爲羊肉，配料包括有孜然粉、孜然粒、鹽、醬油等調料。孜然羊肉的做法也是比較簡單的，但是怎麼做才正宗呢？我們提供兩種孜然羊肉的做法，正不正宗還得看個人手藝啦！
孜然羊肉做法一：
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、溼澱粉、蒜末、蔥花、熟芝麻
做法：1、將羊肉洗淨後切片，放入碗中，再加入適量鹽、料酒、溼澱粉攪拌均勻，醃製半小時時間。
2、鍋內倒油燒熱，放入蒜末和孜然粒炒香，後放入羊肉快熟煸炒至變色。
3、倒入醬油，並撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉做法二：
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、澱粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、鹽
做法：1、羊肉洗淨，切成粗絲或者條，然後放入碗中。
2、加入生抽、澱粉、孜然粒，拌勻，後醃製30分鐘。
3、香菜洗淨瀝乾放置一邊。
4、鍋中燒熱、倒油，加熱後放入醃製好的羊肉煸炒。
5、當羊肉表面微微發焦的時候，放入鹽、孜然粉、辣椒粉和花椒粉繼續翻炒。
6、加入熟芝麻，翻炒均勻，後盛入鋪有香菜的盤子中即可。
