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洋蔥孜然羊肉的搭配方法

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洋蔥孜然羊肉的搭配方法

羊肉可促進消化,保護胃壁,修補胃黏膜,是冬季大補的佳品,但羊肉性溫熱,常吃容易上火。所以我們要十分注意洋蔥孜然羊肉的搭配方法,做到健康與美味兩不誤。下面就來看看洋蔥孜然羊肉的搭配方法吧!

1、吃洋蔥孜然羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,這些蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

2、搭配豆腐蘿蔔:豆腐蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而洋蔥孜然羊肉與蘿蔔一起吃,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的優勢。

3、調料搭配有講究:做羊肉的時候,最好放點不去皮的生薑,因爲姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味,剋制羊肉的燥熱之性。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;並可以放點蓮子心,它能清心瀉火。

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