孜然牛肉炒飯是一道特別有特色的炒飯，不過做起來也不算難哦。有興趣的朋友可以嘗試着一起學習哦。下面我們一起來看看孜然牛肉炒飯的做法吧。
材料：牛肉一斤、米飯一碗、蔥姜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉、幹辣椒、孜然粉、花椒、糖。
1、牛肉切好後，開始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。
2、蔥、姜洗淨後切成末。
3、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉，炸至酥香撈出。
4、鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉炒勻。
5、加水、酒、糖，燒開後放入孜然粉炒香。
6、倒入米飯，炒拌均勻就做好孜然牛肉炒飯了。
