香辣孜然牛肉片是一道常見的小菜，很多餐館都會有這個菜，因其製作簡單，方便快捷又美味可口。下面我來看看香辣孜然牛肉片的做法。
材料：牛肉500克、孜然粉、五香粉、芝麻、孜然、辣椒面、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉、色拉油。
下面是香辣孜然牛肉片的具體做法：
1、牛肉切成片，注意不要太大也不要太小，太大的不容易入味，根據個人情況而定。
2、在切好的牛肉片中放入孜然粉和五香粉。
3、繼續放入芝麻，孜然，辣椒麪，加鹽，味精，料酒，胡椒粉，雞蛋清，水澱粉抓勻，再加上少許色拉油使勁抓透 ，然後放一個小時這樣，讓牛肉片入味。
4、鍋內加少許油，放入醃製好的牛肉片翻炒。
5、炒至牛肉片快要熟的時候放入芝麻孜然辣椒麪，快速翻炒至出鍋。
