提及孜然土豆片，很多吃貨就口水直流，這道菜無論是男女老少都鍾愛，土豆焦香軟糯，搭配上芳香撲鼻的孜然，頓時令人胃口大開，好吃到停不了口，那麼孜然土豆片怎麼做呢？
做法一
材料：土豆、洋蔥、孜然、幹辣椒、鹽、生抽、老乾媽
做法：
1、土豆洗淨去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來的土豆片更清爽；
2、洋蔥洗淨切小塊；
3、鍋中放適量油；
4、放土豆片，不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦，盛出，油瀝在鍋中；
5、放洋蔥幹辣椒小火炒香，放一小匙老乾媽拌炒；
6、放土豆片、孜然、少許生抽拌炒入味即可；
做法二
材料：土豆、油、椒鹽、孜然、刺芹葉子3片
做法：
1、備好洗淨的刺芹葉子；
2、土豆洗淨去皮；
3、切2毫米左右的厚片；
4、平底鍋裏放油；
5、擺入土豆片，小火慢煎；
6、準備椒鹽與孜然，將兩樣混合均；
7、煎至一面微焦後翻另一面繼續煎；
8、灑入椒鹽孜然粉；
9、將刺芹葉子切碎；
10、撒上刺芹葉子後就可以熄火了。
孜然土豆片的製作技巧冬天來一盤孜然土豆片，頓時胃裏就暖暖的。孜然具有驅寒祛溼、祛風止痛的作用，炒土豆片的時候加上一點，不僅味道鮮美更能暖胃，下面就爲大家介紹孜然土豆片的製作技巧。
第一、土豆片切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡乾淨了，炒出來的土豆片很粘。帶醋的水浸泡土豆片，能夠有效防止土豆片跟空氣接觸氧化變黑。
第二、土豆片要切的細，切得均一，這樣纔會受熱均勻，吃起來口感好。
第三、大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆，一定要掌握好火候。
第四、用孜然調味，量不宜過多，因爲孜然性熱，所以夏季應少食，秋冬可多食。但是便祕或患有痔瘡者最好減少食用或不食用。
孜然土豆片的營養價值孜然土豆片是一道家常菜，適合秋冬季節食用，土豆焦香軟糯，搭配孜然，令人胃口不禁大開，那麼孜然土豆片有什麼營養價值呢？
第一、土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝；
第二、土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。土豆是經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。
第三、孜然還有祛寒除溼、祛風止痛的作用，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
秋風起，來一盤香噴噴，熱辣辣的孜然土豆片暖暖胃倒也是不錯的選擇哦！
孜然土豆片的功效與作用如果你愛吃西餐，那麼餐桌上肯定少不了土豆，土豆在歐洲一些國家是作爲主食，可見其營養成分極高，對於中國人來說，土豆更是中國人餐桌上少不了的一道美味佳餚，那麼土豆究竟有什麼魅力呢？下面我們來了解下土豆的功效與作用！
首先，土豆的營養價值是極高的，它含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。
其次，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
再者，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
最後，土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
吃孜然土豆片的注意事項孜然土豆片，很多人喜歡炒着吃，也有人喜歡烤着吃，孜然土豆片富含維生素c，能幫助人體補充所需的礦素質和維生素元素，常吃土豆片還能增強體質，但是吃土豆片的一些注意事項你是否有了解過呢？
1、燒烤時，很多人都喜歡把土豆片拿去烤，再撒上一些孜然，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。
2、脆嫩的土豆片，如果是在炭火上烤，加熱時間是比較難掌握的，稍微一長，就容易烤焦，容易產生致癌物。而且，過度加熱後會使其遭到破壞。因此，烤孜然土豆片的時間不宜過長。
3、切好的土豆片不能長時間的浸泡。在做土豆的時候，一些時候會將土豆放在水裏面浸泡，但是泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
4、在吃土豆時，要把皮去掉才能吃，發芽的土豆就不要吃，避免中毒。
