寒冷的冬季，總是讓人們對美味的食物無法抵擋，可是這就容易讓人囤積脂肪，所以日常他們對於食物的熱量就開始斤斤計較，儘量吃一些熱量很低的食物，這樣也不用擔心會長脂肪。如果你想在冬天不長肉，你必須吃這些冬天美味低卡的蔬菜來幫助你排毒和降火。
1、白菜
提高飽足感，多吃也不會超過熱量標準！此外，含有的維生素u可以有效抑制脂肪吸收！能快速清除毒素，避免體內毒素堆積。豐富的維生素C可以增強免疫力，預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，有助於皮膚新生和傷口癒合，有護膚美容的效果
營養師從營養分析的角度來看，白菜中含有非常強的纖維、多種維生素和礦物質，但熱量低，不必擔心吃得太多，也有預防老化、改善皮膚質量等美容效果。白菜確實是冬天中低卡和富含維生素u和維生素c的蔬菜。通常用於各種鍋料理。白菜的維生素U是能調理腸胃的脂溶性維生素。捲心菜的維生素c較多地集中在外側綠色的部分，以及中間芯的部分。
2、白蘿蔔
白蘿蔔的營養成分相當豐富，鈣質的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。另外，胡蘿蔔素也很豐富，辛味成分刺激血液循環，加快新陳代謝。解毒排毒，利尿，改善便祕，是蘿蔔減肥的特色哦
膽鹼物質-可消化滯後，促進脂肪分解，有降低血脂、血壓的效果。
芥末油-促進脂肪類物質代謝，避免脂肪堆積在皮下。能促進脂類食物新陳代謝，非常有利於減肥。
粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖，並加速排出體內毒素，能有效改善便祕現象，經常食用可避免脂肪在皮下囤積。
3、菠菜
菠菜含有大量植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，便於排便，促進胰腺分泌，幫助消化。痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等疾病具有治療作用的菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、一定量的鐵、維生素e等有益成分，能夠提供人體多種營養物質的鐵質，對缺鐵性貧血具有良好的輔助治療作用的菠菜中含有微量元素物質大量食用菠菜可降低中風的危險。
4、西蘭花
西蘭花營養豐富，全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。維生素C能促進消化吸收，改善脂肪和類脂肪，特別是膽固醇的代謝，降低脂肪。
西蘭花屬於高纖蔬菜，可以有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，纖維在胃內吸水膨脹，可以形成較大的體積，使人產生飽腹感，有利於減少食量，對控制體重有一定的作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33卡的熱量，絕對是減肥MM的唯一選擇。
5、白菜
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃蠕動，減少糞便在體內的留存時間，增強消化吸收功能，潤腸通便，減少體內堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。此外，白菜含水量豐富，達到95%，熱量極少，熱量不超標，脂肪堆積在體內。白菜中含有豐富的維生素c和維生素e，多吃對養顏美容有好處。
