鮮貝的做法很多，可以蒸、炒、燒、燴、煲湯等等，一應俱全，而用它炒也是一個不錯的選擇，那麼鮮貝炒什麼好吃呢？鮮貝炒芒果好吃且有營養。
在夏季生產的芒果被稱爲愛情果，甜中帶酸的口味，一入口便回味無窮。芒果除美味可口，其營養成分很高，含豐富的糖類、有機酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷、鈣、鐵等，和鮮貝一起做菜，有益胃、止嘔、解渴及利尿的功效。下面我們來了解鮮貝炒芒果的做法。
原料：芒果2個、鮮貝8顆、紅椒1個、蘆筍1支、蔥適量、蒜頭適量、油鹽糖適量、太白粉適量。
做法：
1、將芒果去皮切厚片，紅椒洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜頭切薄片，鮮貝斜切一開二。
2、將香菇、蘆筍、紅椒、鮮貝先燙熱，然後瀝乾水分。
3、鍋中放油，先把蒜、蔥爆香，然後加入一大匙水及調味料(太白粉除外)，再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
