炒鮮貝怎麼做呢？其實，炒鮮貝非常容易做哦，非常適合忙碌的上班一族。而且自己動手做的炒鮮貝可是比外面吃的要健康得多。那麼，大家快來看看炒鮮貝的做法吧！
原料：速凍海貝一袋
調料：鹽少許，青紅椒少許，蔥末適量
烹飪方法：
1、將買來的速凍海貝化凍後洗淨；
2、青紅辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看；
3、鍋中加熱油，然後爆香蔥花；
4、將海貝控幹水分後放入鍋中迅速翻炒；
5、海貝在炒至過程中會慢慢緊縮，並會出一部分水；
6、當湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒；
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
韭菜炒鮮貝的做法說到韭菜，可以說愛它的人非常愛，但討厭它的人又非常討厭。全因爲韭菜身上那份獨特的味道。不過韭菜的營養價值很高哦，其中最爲人熟知的就是補腎、壯陽。而韭菜加上鮮貝同煮，營養大增。一起來看看韭菜炒鮮貝怎麼做吧。
主料：韭菜、鮮貝均適量
輔料：油、鹽、紅椒各適量
做法：
1、將韭菜洗淨瀝乾水份切成段備用；
2、新鮮的鮮貝用水洗將瀝乾水備用；
3、鍋內倒油後放入紅椒爆香；
4、倒入洗淨的鮮貝翻炒；
5、鮮貝炒至八成熟後倒入韭菜快炒；
6、韭菜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
溫馨提醒：韭菜易熟所以炒的時候和大火快炒，炒的時間不用太長，否則口感易老。
黃瓜炒鮮貝的做法大人小孩子都喜愛的鮮貝，還可以和黃瓜烹煮哦。脆爽的黃瓜搭配肉質鮮嫩的鮮貝，簡直天生一對。快來看看黃瓜炒鮮貝怎麼做吧。
主料：鮮貝半包，日本小黃瓜3根
輔料：蒜、花椒一小撮、白酒均適量
1、小黃瓜切滾刀塊，鮮貝用白酒小泡一下；蒜切碎備用。
2、花椒熗鍋，爆香後，放入鮮貝快炒，酌情再加些白酒。隨即下蒜碎和黃瓜，大火快炒。
3、調入鹽，糖，雞精，芡粉收汁。完成。
4、注意，在炒的時候要大火快炒，黃瓜纔會鮮脆，鮮貝纔不會收縮變硬。
5、花椒對於去除鮮貝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味。
6、白酒是指白葡萄酒可不是二鍋頭，一是因爲有時嫌棄黃酒味道太重，二是家裏還閒置半瓶不想再喝的白葡萄酒，拿來做菜再合適不過了。
炒鮮貝的烹飪技巧鮮貝肉質細膩、滑爽，滋味鮮美，深受不少人的喜愛。鮮貝的食用方法也多樣化，可以蒸、炒、燴、煲湯、熬粥等等。而且因搭配不同的食材會發揮出不同的味道，真是一款不可或缺的鮮美海味！但是，想要鮮貝炒得更好吃，還需注意下面幾個問題：
1、海貝自然是鮮美之物，我們在烹飪時就不需要加過多的調味料，特別是味精，雞精之類，鹽也不需要多放，這樣它自身的鮮味才能更好的發揮出來。
2、如果喜歡鮮鹹一點，可以加一點味極鮮的生抽，但也不能多加。
3、放調料時，不要放太多的鹽和糖，以免掩蓋了鮮貝原有的鮮味。
4、煮鮮貝時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的鮮貝，煮幾秒鐘就可以；大粒的鮮貝，可煮一兩分鐘。挑選鮮貝最重要的一點是新鮮，只有新鮮的鮮貝味道才鮮美。
炒鮮貝的營養價值相信有很多人知道鮮貝是一種名貴的海產食品，但是，鮮貝富含的營養價值又有多少人瞭解呢？鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品哦。
1、貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
2、鮮貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
3、健脾和胃。鮮貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、養顏護膚。鮮貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
5、抑癌抗瘤。鮮貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
6、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
