各位乾飯人們，一道十分美味又下飯的虎皮椒釀肉送上，微微辣的青椒配上釀肉真的很過癮學會之後保證可以幹好幾碗白米飯哦，那麼下飯虎皮椒釀肉怎麼做好吃?十分下飯的菜譜有哪些?下面本站小編帶來介紹。
準備食材：青椒、豬肉沫300克、雞蛋1個、蒜末、蔥花、醃製肉沫醬汁：一勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉。
燜煮醬汁：1勺生抽、一勺蠔油、1勺玉米澱粉、半碗清水。
步驟1：青椒洗淨，切小段去籽留空備用。肉沫打入一個雞蛋，加入醃肉的醬汁、蒜末、蔥花攪拌均勻備用。
步驟2：青椒段入肉沫，再把青椒段兩頭沾上澱粉，防止肉沫掉出。
步驟3：平底鍋放油加入蒜末爆香、放入青椒小火慢煎至兩面虎皮狀，加入調好的醬汁，蓋上蓋子中小火燜煮到湯汁粘稠就可以啦!!!
小貼士：
①喜歡吃辣的，就買辣一點的青椒，不喜歡吃辣的，買不辣的，有青椒的味道這樣做也特別好吃
②最後要留一點湯汁，不要幹鍋啦!拌米飯才更好吃!
東坡豆腐
1.豆腐切菱形塊，香菇切片，筍切片;
2.豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃;
3.鍋中放油，放入蔥絲、薑絲、八角炒香，再下香菇、筍翻炒
4.再下豆腐，烹入黃酒，調入甜麪醬、鹽、糖、生抽;
5.倒入清湯燉煮5分鐘;
6.至湯汁變濃稠即可出鍋。
剁椒包菜粉絲
原料：包菜(圓白菜)，粉絲
輔料：剁椒
做法：
1、粉絲泡水至軟，包菜洗淨切成小塊
2、鍋中倒一些水(不要太多，因爲不是做湯)，水開後放入包菜煮
3、水再開後，放入粉絲、剁椒
4、把材料拌勻，煮熟即可
泡椒豬耳片
1、 熟豬耳片去肥肉部分後，用刀片成菱形薄片。
2、 把豬耳片盛到小盆裏，撒入薑片、芹菜段，倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鮮。
4、 撒入茴香、花椒粒拌勻。
5、 放入泡椒、倒入泡椒水以沒過豬耳片爲準，把拌好的豬耳片浸泡5小時即可。
麻辣香鍋
1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗淨切片，芹菜洗淨切段，洋蔥洗淨切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鐘左右，然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鐘，再放入芹菜炒2 分鐘。
3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘，最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
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