青椒牛肉蓋燒飯的做法

青椒牛肉是一道比較平常普通的家常菜，我們來看看具體是怎麼做的吧！

準備材料：牛肉、青椒、洋蔥

輔 料：澱粉、鹽、黑胡椒、熱米飯

1、可以先處理牛肉，冷水浸泡20分鐘出血水，反覆沖洗後切絲（牛肉橫紋切絲，肉質沒那麼韌），也可以按個人習慣切塊或切片，如果是炒制的話建議切絲或片，然後倒澱粉、鹽、黑胡椒拌勻醃製30分鐘。

2、接下來就可以炒啦，鍋底倒入色拉油，下洋蔥和蒜瓣炒出香味，洋蔥炒軟。

3、然後倒入醃製好的牛肉翻炒一會，炒至牛肉變色，肉質變緊就可以加入青椒，繼續翻炒，倒入適量熱水，再燜5分鐘關火。出鍋！

4、最後一步就是準備一碗熱氣騰騰的米飯，可自己用碗或盤子做造型。完成！