醉香螺螺肉鮮嫩、糟滷醇香，已經夠好吃的了。但是還有沒有其它好吃的方式了呢？因爲有的朋友不勝酒力，像是醉香螺這樣的菜餚他也不敢去吃。其實香螺作爲一道海鮮，具備海鮮食材的特質，和海螺一樣，香螺的做法頗多。香螺可以水煮、辣炒、醬爆等等。有兩種處理生香螺的辦法，第一是帶殼爆炒，這樣吃法很受歡迎，人們就這啤酒從香螺殼裏將肉吸允出來，有獨特的口感。第二是先水煮香螺，然後將香螺肉挑出來，再炒，或者醬或者湯。每種吃法都有其獨特的優勢，媽網百科介紹兩種香螺最家常的吃法—鮮椒香螺片和白灼香螺。白灼香螺和鮮椒香螺片的菜式都很簡單，各位網友可以在家裏嘗試去做。
鮮椒香螺片的做法步驟：
這道四川菜應該是一道非常清爽的菜式。關於這道菜的製作過程我們就不多說了。主要原料是採用鮮椒來炒製作香螺片.非常家常的製作方法。下面就把詳細的製作菜譜爲大家做一下簡單的介紹。下面請看詳細的介紹
原料：香螺片300克，青、紅椒25克，鮮花椒5克，蔥、薑片5克，紹酒2克，鹽3克，味精1克，色拉油6克。
製法：將香螺片氽水過涼；青、紅椒改刀；炒鍋上火加油燒熱，放入青紅椒、鮮花椒、蔥薑片爆香，加香螺片，烹紹酒，加鹽、味精調味煸炒均勻，出鍋即成。
特點：螺肉鮮香脆嫩，微辣。
白灼香螺的做法步驟：
1、水裏滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷乾淨。生薑切片，蔥切段。蒜壓成蒜泥。
3、碗裏放入蒜泥、所有的蘸料（美極鮮 適量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），攪拌均勻。
4、鍋裏倒入清水，放入生薑片、蔥段、高度白酒（或者料酒）。
5、放入香螺，繼續煮7-8分鐘（視大小定時間）至香螺全部開口，肉沒有粘液。
6、撈出香螺備用。
媽網百科小貼士：
1、蘸料可以根據自己的口味調。
2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
