家裏來客人了，不準備那麼幾手又如何出得了廳堂呢？作爲新世紀兼具火辣性感與賢惠體貼女性，寶媽中不缺廚藝辣媽高手，你又怎麼能落後。醬爆香螺的做法，趕緊收了。
做法一：
材料：海螺1斤、花生油適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒1匙、豆瓣醬半匙、甜麪醬2匙
步驟：
1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒
2、烹入料酒，加入兩勺甜麪醬和半勺美味豆醬，炒出香味
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘
5、大火收幹汁即可
小技巧：
1、口味輕的只用甜麪醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。
做法二：
材料：香螺12顆、姜適量、蔥適量、香菜適量、蒜蓉辣椒醬適量、醬油適量
步驟：
1、香螺12顆洗淨。
2、配料準備：李錦記蒜蓉辣椒醬，姜切絲，蔥切段，香菜切細。
3、鍋裏燒開水，加入香螺煮5分鐘。
4、煮過的香螺撈出，把螺肉取出，並再次洗掉螺肉上殘留的沙。
5、鍋裏熱油，加入薑絲爆香。
6、加入螺肉爆炒。
7、調入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
8、翻炒均勻後加入一勺醬油及少量水，燒製入味。
9、最後加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。
醬爆香螺的食材怎麼處理醬爆香螺中的主要食材就是香螺，香螺由於常年生活在水底沙土裏，因此寄生菌多、內臟也很髒，那麼香螺怎麼處理？
一般購買螺類食物後建議先養一下。煮香螺前要做的重要步驟就是要把香螺洗乾淨。下面來了解下香螺的清洗方法。
香螺的清洗方法一：
1、先在水裏反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨，這一步很麻煩，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗裏面，就得反覆的用清水搓洗，因爲它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎，溜滑溜滑的。爲了更快的讓它們吐淨身體裏面的髒東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最後用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
4、最後，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。
香螺的清洗方法二
1、同樣是先在水裏反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨。
2、把香螺的尾部去掉，可以讓泥沙流出來。
3、在盆裏滴幾滴香油，這樣能不但能讓香螺把肚子的灰吐出來，而且能把他裏面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然後在用清水反覆清洗兩三次就可以了。
香螺的挑選技巧：
1、首先，在挑選香螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝香螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味纔好，因爲一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口
2、按一下香螺蓋如下按下去能彈起來就是活的香螺，如果彈不起來就是死香螺了。
以上兩個香螺的清洗方法本人見意用第二種比較簡單一些，而且很實用，當然第一種效果也是相當不錯的，需要時間久一點，但是最爲乾淨一些。
醬爆香螺的營養價值活到老學到老這真的是真理。現在當媽的可不容易，不但要能入得廚房出得廳堂，還得德智美勞樣樣俱佳。懂個炒菜還不行，你還要專研下食物的營養價值，快可以當食物專家了。下面繼續再接再厲，醬爆香螺的營養價值快進腦子裏。
1、醬爆香螺中的香螺肉含豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。
2、醬爆香螺中的香螺肉含有豐富的維生素A、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
3、醬爆香螺中的香螺含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
4、醬爆香螺中的香螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
醬爆香螺的食用禁忌除了知道食物的營養價值外，食用禁忌你又怎麼能漏掉，這個可是直接影響身體健康的大忌，聰明賢惠的媽可不好當，腦子容量快不夠用了。可是這醬爆香螺的食用禁忌還得塞進去。
1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子經期間及婦人產後忌食，有胃寒病者忌食。
3、螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用。
4、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
5、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
其實一般人羣均可食用香螺。香螺特別適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。適用香螺的時候只要注意上面的食用禁忌一般不會有什麼大問題。
孕婦可不可以吃醬爆香螺醬爆香螺雖說味道很好而且有一定的營養價值，可是對於生活方面有諸多禁忌的孕婦來說，最好不要食用醬爆香螺。
雖然香螺含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。但孕婦不能吃。因爲其含有大量病菌，孕婦食用的話會把病菌帶入體內，這會給胎寶寶的成長髮育造成傷害，也會有增加胎寶寶畸形機率，因此孕婦最好是不要吃。孕期飲食關鍵在於不偏食、不過量，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。孕婦孕期可以吃的東西有很多選擇，不必在這裏糾結，爲了寶寶健康，最好不要食用。
