很多人對醬爆海螺的做法並不是很清楚，這樣的醬爆海螺在製作上，也不是很難，醬爆海螺，一道營養豐富的菜餚，適合招待賓客，喜歡的話就一起學着做吧。
主料:海螺750g,青尖椒1個,紅尖椒1個，油適量,鹽適量,高度白酒1勺,美極鮮適量,香辣醬1勺,海鮮醬1/2勺,黃豆醬1勺,油辣椒1勺,蔥適量，姜適量。
做法
1、準備材料。
2、在浸泡海螺的水中放入少許香油，泡上兩個小時，這樣能夠讓它吐出泥沙，將蔥切成蔥花，姜切成菱形的片狀，然後青紅尖椒斜着切成圈放置待用。
3、油鍋燒熱，放入蔥姜、青紅尖椒圈爆炒，大火。
4、將1勺黃豆醬和1勺香辣醬放進去，接着將半勺海鮮醬和1勺油辣椒也一併放進去，炒製出紅油即好。
5、放入海螺，大火爆炒。
6、倒入白酒(用的是西鳳，最好用二鍋頭)，翻炒均勻。
7、滴入美極鮮、鹽調味即可。
小貼士:
這裏因爲醬料有鹹味，如果大家口味比較重的話，就再適量的加一點鹽進去調味。
