海螺的做法比較多元化以下介紹兩種既能品出螺肉鮮香，又能吃出海螺的不同風味。其一是清淡且能夠保存營養較多的水煮海螺，其二是重口鮮香的醬爆海螺；說到水煮海螺，可以說煮着吃是最簡單的做法之一，也可以算是海螺的最簡易吃法，因爲煮着吃可以基本保持海螺的原汁原味，海鮮味十足，特別適合喜歡濃郁海鮮味，又不需要花太多心思在廚房的上班族。提到醬爆海螺，大家是不是已經開始垂涎三尺了呢，海螺因肉厚味美而受到人們的歡迎，經過醬料與螺肉的完美搭配，能讓嘴饞的你吃得停不下來！
水煮海螺
材料：海螺、鹽、味極鮮。
1、用鹽水浸泡新鮮海螺，靜置20分鐘以便跑淨泥沙
2、煮的時候冷水下鍋並加少許鹽，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。
3、時間到後關火再燜2分鐘即可
4、味極鮮爲蘸料螺肉蘸後即可食用
醬爆海螺
材料：海螺、蒜、蔥、幹辣椒、料酒、醋、鹽、香油、花椒和大料。
1、買來鮮活的海螺置入一個稍大一點的盆中用鹽水浸泡。
2、把蒜切成大片；蔥剝皮洗淨並切大段，幹辣椒也用清水略微洗一下再切段。
3、炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和幹辣椒一併加入，爆香。
4、將吐淨泥沙的海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5、倒入少許開水並沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鐘至水基本炒幹，即可裝盤。
海螺的做法是不是很簡單呢，味道鮮美還有豐富的營養成分，高蛋白低脂肪更是愛美女士們減肥瘦身的不二法門，大家快點動手製作這道美味佳餚吧。
海螺的營養價值你一定想不到在如此輕重量的海螺在海鮮界的地位是如此舉足輕重！它可是衆多美味海鮮中的營養大師，海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。還有它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，同時含有豐富的維生素A、鐵和鈣等營養，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；海螺味甘、性冷、無毒；具有清熱明目、利膈益胃的功效；對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
因爲海螺味甘、性冷、可瀉人體內積之熱，可以治療七情六慾之火，可見海螺的食療功效如此強大，此外對幹經風熱所致的頭疼目赤翳障、視物模糊、眼生均有治療作用，對大便祕結也有一定功效。海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。此外螺肉還有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能，非常適合兒童、老年人食用。
順帶一提海螺除了好吃還能治癒身體，讓人忍不住給海螺點贊呢，它的藥用功效還有清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、細性痢疾、白帶過多、咽喉炎、扁桃體炎、燙傷、燒傷、便祕、胃十二指腸潰瘍、咳嗽、神經衰弱。這麼多的食用功效你們都記住了嗎？
吃螺肉的注意事項人們常說是藥三分毒，吃入口的食物更是過猶不及，點到即止就好。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，所以風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，還有胃寒病者忌食。美味佳餚誰不愛呢，但是還是要回歸初衷，吃出健康纔是最重要的，大家可要知道吃螺肉的注意事項了。
1、食用螺肉應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部，以防止食物中毒
3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
4、海螺的體內含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，3天～7天后纔會逐漸痊癒，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。凡是屬於這種過敏體質的人，都不能吃海螺。
孕婦能吃螺肉嗎孕婦可以吃螺肉但要慎吃，且前提必須是煮熟的螺肉。建議自己在家制作清洗乾淨做法簡單可以保障衛生安全問題，可以第一時間吃到新鮮可口衛生的食物。孕婦期間要少吃刺激性的食物，同時要均衡飲食。孕婦懷孕期是需要加強營養的特殊生理時期，因爲胎兒生長髮育所需的所有營養素均來自母體，孕婦本身需要爲分娩和分泌乳汁儲備營養素，所以，保證孕婦孕期營養狀況維持正常對於妊娠過程及胎兒、嬰兒的發育，均有很重要的作用。
在貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，脂肪含量最低，堪稱貝類中營養的翹楚。但孕婦應該慎吃田螺肉，因爲螺肉性寒，孕婦食補方式以溫補爲主，孕婦懷孕時本來就氣血不足瞭如果吃太多寒涼食物，寶寶生出來後容易黃疸重和長溼疹。總的來說孕婦飲食多元化才能及時補充各種營養給寶寶，因爲食物性質不同，不宜多吃，都以少吃多餐的原則進行食補。但因爲孕期的特殊性，孕婦需要補充更多的氣血，所以寒涼食物儘量少吃，主要以清淡的飲食簡單的製作料理爲主。螺肉孕婦須慎吃不可多吃。
