香螺的烹飪方法有不少，白灼、爆炒、燜煮、煮湯等都可以，可是香螺怎麼做菜好吃呢？這也是不少人關心的問題，下面我們一起來了解下。
香螺要做得好吃，首先選材很重要。要做出好吃的香螺，挑選香螺時一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。
除了是才的選購，食材的處理也是關鍵。把新鮮的活香螺，買回家之後，不要急於烹調。先把香螺用刷子清洗乾淨，然後將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏。就這樣浸泡2小時以上，讓其吐淨腸裏的泥沙，然後撈出瀝淨水分，就可以準備製作香螺了。
最後就是烹飪方法了。香螺好不好吃除了烹飪方法，其實和個人的口味有很大的關係。如果喜歡清淡並且喜歡食用香螺的原汁原味的，可以選擇白灼、水煮等方式烹飪。喜歡搭配香濃的醬汁來提升香螺的味道的，可以選擇醬爆、香辣爆炒等方式烹飪。大家可以根據自己的口味來選擇烹飪的方式。
