香葉在製作肉類時是一種比較常用的調料，今天給大家推薦的這道菜是香葉燉蹄髈，香葉味道清香，蹄髈口感爽滑，將兩者結合在一起，極大的滿足了吃貨朋友們口舌上的快感，下面我們就來看下這道菜的具體做法。
材料：豬蹄一個，香葉兩片，鹽、醬油、料酒、蜂蜜適量，薑片若干，糖兩勺
做法：1、把切好的豬蹄放入相應大小的鍋中，加水淹沒豬蹄，加薑片和料酒用大火燒開；
2、煮沸後去除上面漂浮的油和泡沫，豬蹄用流水清洗乾淨；
3、起鍋，將處理好的豬蹄加鹽和醬油、香葉微微加熱，醬制均勻；
4、炒糖，爲蹄髈上色後加水沒過豬蹄，先用大火煮沸，然後用小火燉40分鐘左右；
5、稍微攪動下鍋，以防粘鍋，湯汁變粘後可以加入蒜頭大蔥接着燉20分鐘左右；
6、加入少量蜂蜜，燉15分鐘左右就可以出鍋食用了。
