香椿對於不少人來說都是不可多得的美食，常見的香椿做法都是與雞蛋、豆腐搭配，相當有名的炸香椿魚也並沒有魚，依然以香椿和雞蛋爲主角，這些菜餚香味和鮮味都十分誘人，下面就讓我們來看看香椿比較常見又好吃的做法吧。
香椿拌豆腐
準備材料：香椿、豆腐、食鹽、生抽、剁椒
做法：
1、把豆腐用清水洗淨，切成大塊；
2、將香椿洗淨，用開水燙一下，變綠後過涼水備用；
3、把香椿切碎放入碗中，加入食鹽、生抽和剁椒；
4、在碗中加入適量溫水攪拌，將拌勻的香椿倒在豆腐上，攪拌均勻即可。
炸香椿魚
準備材料：香椿、雞蛋、豆油、食鹽、花椒、小麥粉
做法：
1、把香椿洗淨後用開水燙一下，過冷水備用，雞蛋打入碗中備用；
2、把雞蛋液中加入食鹽、花椒和小麥粉調成雞蛋糊；
3、把香椿放入碗中均勻沾上雞蛋液；
4、在鍋中燒油，燒至6成熟加入粘好麪粉的香椿，炸熟即可食用。
這兩道菜都是香椿常見的做法，味道十分誘人，經常出現在菜譜上，大家可以在家自己試試哦，做法並不是很難的。
