香椿炒雞蛋是粵系菜餚，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經典菜，味道絕對不會讓你失望哦！還是讓我們來看看香椿炒雞蛋的做法吧。
準備材料：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油
做法：
1、將香椿頭用開水燙一下，然後用冷水過一遍，撈出後切碎；
2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；
3、在鍋中放油，燒熱後把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
香椿炒雞蛋具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效，很適合體虛和營養不良的人食用哦！有些人可能會不喜歡香椿濃郁的味道，但是和雞蛋搭配翻炒一番，味道就會剛剛好。
