胡蘿蔔炒肉絲是很一道經典的家常菜，大家在烹飪時不用刻板，可以根據自己口味選擇材料或加入輔料。
做法一
材料：胡蘿蔔、五花肉
調料： 醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、色拉油
步驟：
1、胡蘿蔔、五花肉洗淨切絲，裝盤。
2、將所有調料加到上述材料內拌勻，覆上微波薄膜，高火14分鐘即可。
做法二
材料：胡蘿蔔、五花肉
調料：青椒片、蔥段、食用油、精鹽、味精、醬油
步驟：
1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。
2、炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多餘油份。
3、下入胡蘿蔔片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿蔔片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。
做法三
材料：胡蘿蔔、青椒、紅椒、肉
調料：油、鹽、雞精、豆瓣醬、十三香
步驟：
1、肉、胡蘿蔔切絲。
2、鍋中放入肥肉，煸炒至出油。
3、倒入瘦肉絲煸炒至白。
4、加入胡蘿蔔絲煸炒。
5、加入青紅椒絲，放入適量鹽，
6、煸炒均勻，加入豆瓣醬。
7、沿鍋邊淋入適量水悶一分鐘。
8、加入雞精。
9、加入十三香翻炒均勻即可。
