紅雞蛋是由普通的水煮雞蛋染上顏色之後而成的。民間製作紅雞蛋的方法一般有兩種,一種是用燃料做的,另一種則是用紅紙做的。具體而言,紅雞蛋的做法如下:
做法一、
原料:雞蛋、染料
製作步驟:
1、將雞蛋洗淨,再放入鍋中,用清水煮熟,隨後把熟雞蛋撈出冷卻。
2、把染料用溫水調成一盆紅色染料水,再把煮熟的雞蛋放進盆子裏。
3、手動滾動雞蛋,讓整隻雞蛋全部染成紅色就可以撈上來,再晾乾即可。
做法二:
原料:雞蛋、(拜神用的)紅紙
1、將雞蛋煮熟後撈出晾涼。
2、將煮熟的雞蛋錶殼用紅紙輕輕地抹,使整隻雞蛋都紅彤彤的。
3、把紅紙剪成能包住雞蛋那樣的大小。
4、準備一杯熱開水,把剪好的紅紙放在碗裏,隨後把開水倒入碗裏,使紅紙的顏色脫出。
5、用紅紙將雞蛋完全包住,再放入碗裏。
6、用筷子夾雞蛋擺動,直到紅紙全部被水溼潤爲止。
7、時不時翻一翻雞蛋,讓雞蛋的兩個頂尖變紅色即可。
8、將雞蛋靜置在碗裏,大概一小時即成。
媽網提醒:不要把雞蛋煮爛、煮破,不然雞蛋裏面也會變紅了。