西紅柿雞蛋湯麪的做法其實說簡單也簡單，但是簡單歸簡單，做的不好吃的大有人在。那麼西紅柿雞蛋湯麪怎麼做好吃呢？烹飪技巧需掌握，下面來看看一款超詳細的西紅柿雞蛋湯麪的做法吧。
材料：面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆
步驟：
1、西紅柿洗淨用刀在頂部劃一個十字；
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離；
3、剝去西紅柿皮；
4、將西紅柿切成塊；
5、打一個雞蛋；
6、將雞蛋打散；
7、西葫蘆切成小丁；
8、鍋內放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成）；
9、放入西紅柿塊煸炒；
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放；
11、水滾開後放入麪條；
12、放入西葫蘆丁；
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋；
14點香油出鍋即可。
烹飪小技巧：
1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯麪裏的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮；
2、傳統的熱湯麪裏不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等；
3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
西紅柿雞蛋湯麪的熱量西紅柿雞蛋湯麪是一種常見的麪食，那麼對於西紅柿雞蛋湯麪的熱量你瞭解的有多少呢？下面就來看看它的熱量比西紅柿到底高了多少吧。
每100g的西紅柿雞蛋湯麪的熱量是184.12卡，其中含有的營養元素有蛋白質、膽固醇、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等。因此，西紅柿雞蛋湯麪的熱量比西紅柿多了160多大卡。
西紅柿雞蛋湯麪的熱量主要構成部分是西紅柿、雞蛋和麪條。下面來看看西紅柿和雞蛋的熱量。
每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。
每100克的雞蛋的熱量是144大卡。其中的營養成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。
西紅柿雞蛋湯麪的功效西紅柿雞蛋湯麪的主要原材料就是西紅柿、雞蛋和麪條。那麼西紅柿雞蛋湯麪的功效主要在這三種材料中體現出來，都有哪些呢？
1、防輻射。雞蛋和西紅柿中所富含的營養素是互補的，在豐富營養的同時，還具有防輻射、防癌的作用。長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。堅持每天生食1個西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。此外，每個人最好每天都吃一個雞蛋，最好在早餐中食用。
2、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
3、預防癌症。雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症；西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4、增強免疫力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、祛除皺紋。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
6、改善記憶力。西紅柿雞蛋湯麪中的雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
西紅柿雞蛋湯麪的營養價值西紅柿雞蛋湯麪的營養價值很高，其中含有西紅柿的營養價值，還含有雞蛋的營養價值，是難得的低熱量的營養食品。那麼西紅柿雞蛋湯麪的營養價值都有哪些呢？
1、含有維生素C。雞蛋的營養價值非常豐富，被營養學家譽爲“理想的營養庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。
2、富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因爲夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裏種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
3、含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。
4、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸爲多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
5、含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內。從而可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
6、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
7、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
8、含有蛋白質。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
西紅柿雞蛋湯麪的食用注意事項西紅柿雞蛋湯麪雖然是人們愛吃的苗條，也是營養豐富的麪條，但是西紅柿雞蛋湯麪也有一定的食用注意事項，有禁忌人羣，適宜人羣等等。下面來看看西紅柿雞蛋湯麪的食用注意事項都有哪些吧！
西紅柿雞蛋湯麪宜忌人羣
禁忌人羣：
1、 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；
2、 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
4、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
適宜人羣：一般人均可食用，但尤其適合以下三類人羣。
1、體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；
2、嬰幼兒發育期補養。
3、熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
西紅柿雞蛋湯麪的其他食用注意事項：
西紅柿雞蛋湯麪不能多吃。西紅柿雞蛋湯麪中的西紅柿雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。
