西紅柿雞蛋麪條的做法其實很簡單，因此媽媽可以學習一下，在家diy一款美味的西紅柿雞蛋麪條來享用哦。但是西紅柿雞蛋麪條若想好吃的話，其烹飪技巧是必須要掌握的哦，下面來看看2款美味西紅柿雞蛋麪條的做法，你就懂了。
西紅柿雞蛋麪條的做法一
材料：切面條(掛麪、手擀麪條均可)、西紅柿、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟：
1、將西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；
3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；
5、將麪條煮好，煮法與煮陽春麪相同；
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。
西紅柿雞蛋麪條的做法二
材料：麪條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水；
2、待西紅柿炒好後，放入一大碗水（請注意，水要比預計做好面的湯多）；
3、不用等水開，直接扔下掛麪；
4、看面軟爛熟透之後，盛出湯麪；
5、在面上滴些香油，撒點蔥花。
