海綿蛋糕是一種西方的點心，自傳入中國後，備受人們的喜歡。人們在生日、婚慶、節日時，都喜歡吃蛋糕。不過，蛋糕大多都是在蛋糕店買的。如果喜歡吃，其實可以自制。使用麪包機就能做出好吃的海綿蛋糕。那怎麼用麪包機做海綿蛋糕呢？大家不妨往下看看：
1、打碎雞蛋，蛋黃打散，加砂糖，用筷子攪拌均勻 ，接着打散蛋白，分三次加砂糖，打發均勻。
2、打到中性發泡，蛋白立在筷子上，不會往下掉，就算打發完成，蛋黃也一樣。
3、低筋麪粉和玉米粉過篩，倒入蛋白液，攪拌均勻，接着倒入蛋黃液，再次攪拌。
4、把麪粉攪拌成麪糊後，倒入麪包機中，去除起泡，用175度烘烤40分鐘，就大功告成了。
5、取出蛋糕，切成3片蛋糕片，把鮮奶油，獼猴桃刷在上面，層層疊起， 放進冰箱冷藏後，就可以食用了。
