以往，蛋糕用烤箱製成，如今，蛋糕可用麪包機制作。麪包機雖然是一種製作麪包的機器，但也能用來做蛋糕，方法很簡單。那怎麼用麪包機做蛋糕呢？
原料
雞蛋、糖、麪粉、百花餡、玉米粉、麪包粉、雞蛋。
做法
先將麪粉過篩，放在案板上開窩，再將雞蛋打碎，放在碗中加糖，用蛋抽打成白色，再加入麪粉攪拌均勻，倒入墊好紙刷好油的麪包桶，放進麪包機進行烘烤。去掉紙，放在室內讓蛋糕變涼，再切成十幾塊，在蛋糕上抹上百花餡，包上網油，刷上蛋液，沾上面包粉，放入刷好油的麪包桶，再烘烤一會。
營養分析
蛋糕富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養物質，對人的身體有好處。但做好蛋糕一定要當天吃，不然，隔天吃營養會流失，味道也會發生改變。
麪包機做黃油蛋糕黃油蛋糕做法和普通的蛋糕相類似，做出來後蓬鬆水分多，味道較濃。一般，人們會用烤箱做。但家裏沒有烤箱的人，也可以用麪包機做。那麪包機怎麼做蛋糕呢？以下是黃油蛋糕的製作方法：
原料
麪粉、黃油或凝固熟豬油、雞蛋、白糖、發酵粉較、蘭姆酒、香精。
做法
麪粉過篩，加發酵粉攪拌均勻備用。黃油放進碗內，加糖，用幾支筷子攪拌均勻，成乳白色。五隻雞蛋分五次打入，每打入一隻雞蛋要攪拌一次。然後加進麪粉，再加酒和香精，輕輕拌勻，使其充分混和，成爲製作各種黃油蛋糕的基本原料。取一隻小烤盤，盤內先抹一層豬油，並墊上一張白紙，紙邊必須高於盤口。再將蛋糕原料倒入至八成滿，用手指把原料攤平，四周略高些，這樣烤出的蛋糕就比較平整。
注意事項
如果攪拌不均勻，蛋糕吃起來有雜粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而並非是熱水。另外，爲提高蛋清的起泡性，可以加入檸檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕風味更好，蛋黃與砂糖要充分攪拌。
麪包機做水果蛋糕水果蛋糕是一種很多人都愛吃的蛋糕，與普通蛋糕相比，最大的區別在於添加了水果，富含維生素C。如果自己也愛吃水果蛋糕，可以在家裏用麪包機自制。那水果蛋糕怎麼做呢？下面分享水果蛋糕的正確做法給大家：
原料
黃油蛋糕、各種蜜餞、蘭姆酒或大麴酒。
做法
各種蜜餞切成小丁，桔餅切碎，與酒和少許白糖攪拌均勻，封口醃漬12小時，拌入黃油蛋糕料，裝進模印內，進烤爐烤黃烤熟。如果黃油蛋糕料內只放葡萄乾，即稱“黃油葡萄乾蛋糕”。只放適量的核桃仁，又成爲“黃油核桃仁蛋糕”。如果在黃油蛋糕料中拌入適量可可粉，又稱爲黃油巧克力蛋糕。
注意事項
水果蛋糕濃郁甜美氣息，蘊藏着甜蜜浪漫的溫馨情懷。奶油的濃郁和水果的酸甜相結合，恰到好處，讓人的感官與知覺完全得到滿足。但不要一次性吃太多，會感到油膩。
麪包機做清蛋糕清蛋糕相信很多人都吃過，小時候媽媽就會做。但長大了，也很少有人自己動手做蛋糕。如果家裏買了麪包機，可以自制清蛋糕。下面一起來看看清蛋糕的做法：
原料
雞蛋、砂糖、麪粉、香精少許。
做法
1、雞蛋打入碗中加糖，攪拌均勻，然後放在盛有熱水的臉盤內加溫。用打蛋器不斷攪打，直到砂糖熔化、雞蛋鬆泡時，可撤去熱水，並繼續攪打至雞蛋發白鬆泡爲止。用手指挑起蛋糕料，若不會斷落，說明蛋糕已經打透。
2、麪粉過篩，分2-3次倒入蛋糕料內，邊倒邊攪拌，速度快些，但要攪拌均勻，同時滴幾滴香精。
3、取麪包機內桶，桶內墊入一張白紙，把蛋糕倒入，然後啓動電源，開始做蛋糕。
4、等蛋糕做好後，把內桶取出，倒扣在案板上，添加奶油和配料，就能做成美味的蛋糕。
5、做蛋糕時，注意用具要清潔乾淨，不能帶油脂或水，也不宜用鋁、鐵質盛器打蛋糕，家庭中最好用陶瓷類盛器。
6、攪打蛋糕要有一定的溫度，除非炎熱的夏天，一般都要在熱水中攪打，這樣容易打泡。
7、蛋糕打好後下面分，要注意拌得恰當好處，攪拌均勻，烘烤蛋糕溫度不宜太高，否則表面雖黃但內部不熟透。
麪包機做捲筒蛋糕捲筒蛋糕也是一種非常好吃的蛋糕，很多人都愛吃。爲避免做錯，影響蛋糕的風味，可以學學做法。那捲筒蛋糕怎麼做呢？下面分享詳細的製作流程給大家：
1、雞蛋打入碗中加糖，攪拌均勻，然後放在盛有熱水的臉盤內加溫。用打蛋器不斷攪打，直到砂糖熔化、雞蛋鬆泡時，可撤去熱水，並繼續攪打至雞蛋發白鬆泡爲止。
2、麪粉過篩，蛋液分多次倒入麪粉中，攪拌均勻，然後倒入麪包桶，設置好程序，進行烘烤。
3、蛋糕烤好後，覆蓋在一張大一些的白紙上，揭去蛋糕上的白紙，在蛋糕上均勻地抹上果醬，再把蛋糕捲成筒狀，外面用張白紙卷緊，兩端用力扭幾下即好。
4、待冷卻撒去包紙，切成3分厚的片，撒上糖粉，裝盤食用即可，記得將盆子清洗乾淨。
