香酥蛋糕你吃過嗎？如果已經吃過，並且喜歡吃，可以利用家裏的麪包機自制。香酥蛋糕的製作方法很簡單，大部分人一學就會。那香酥蛋糕怎麼做呢？下面一起來看看吧。
原料
雞蛋、花生米、蝦米、溼生粉、麪粉、味精、料酒、細鹽、湯、植物油
做法
花生米用開水泡軟，放入熱油中炸脆，撈出瀝乾油，切成米粒大小。蝦米用刀斬細，雞蛋打散，加海米、湯、味精、鹽、酒及溼生粉攪拌均勻。把雞蛋液倒入麪粉中，揉合均勻，放到鍋中加熱10分鐘，取出待涼，切成三角形，逐個粘上乾麪粉，雞蛋液。隨後，加入花生油，放入麪包機中，進行烘烤。
注意事項：麪包一定要揉至出膜，做出來的麪包纔好吃。發酵好的麪包極度鬆軟，不能重力觸碰，不然會變形。麪包之前的距離一般最少要8釐米以上。烤好的麪包要及時取出放涼後再裝入保鮮袋中保存。
