蛋糕主要由麪粉、白糖、牛油、發酵劑等原料組成，在製作時，應掌握正確的製作步驟，這樣做出來纔好吃。那怎麼用電烤箱做蛋糕？製作步驟如下：
第一步，雞蛋打碎，蛋黃倒入盆中，蛋白倒入另一個盆中，用打蛋器打發蛋黃，需注意的是，在打發過程中分3次加入白糖，每加一次都要攪拌；
第二步，加已經過篩的麪粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻，動作要輕，以防麪粉起筋，另外，可根據情況添加少許植物油、牛奶，攪拌均勻；
第三步，用同樣的方法打發蛋清，與蛋黃糊混合在一起，倒入已刷過油的模具中，這樣做出來的蛋糕不會粘底，而且口感很好；
第四步，放入電烤箱烘焙20分鐘，轉動一下模具，再繼續烘烤5分鐘，等烘烤完後，加上奶油和水果，即可食用，味道相當不錯哦。
