對於很多人來說，蛋糕已成爲生活中不可缺少的甜品之一。在節日，蛋糕更有祝福的作用。有人爲了表達心意，還會自制蛋糕，送給身邊的朋友或者親人。那蛋糕怎麼自制呢？下面分享麪包機做蛋糕的方法給大家：
方法一
雞蛋四顆，打碎，把蛋液倒入碗中，加白糖，用電動打蛋器以中速打發。當蛋液體積膨脹到原來的3倍，能在筷子中立起，並且發泡，表明蛋液已打發完成。接着，低筋麪粉過篩，分兩次加入蛋液中，用刮刀輕輕翻拌，不可劃圈，從底向上翻出，要輕要快。在麪糊中加入牛奶、色拉油，攪拌至與麪糊混合。再倒入麪包機內同中，震出氣泡，蓋上蓋子，進行烘烤。烘烤一小時後，蛋糕就能出爐了。
方法二
準備雞蛋、砂糖、低筋麪粉、黃油、泡打粉、檸檬水，然後把蛋液打發好，倒入麪包機中，加砂糖、低筋麪粉、弄碎的黃油、泡打粉、檸檬水，選擇和麪程序，先和麪，再進行烘烤，方法簡單，人工操作流程少。大概1小時30分鐘後，就可以吃上美味的麪包。
方法三
將蛋糕內桶取出，清洗乾淨，倒入打發好的雞蛋液，加白砂糖，過篩的低筋麪粉，少量泡打粉和半個檸檬皮碎。啓動麪包機，進行攪拌。再加入黃油，攪拌數分鐘。等麪包機內的麪糊攪拌好後，選擇烘烤程序，進行烘烤。這樣做出來的蛋糕不僅好看，而且口感鬆軟。
