材料:紅西紅柿400公斤，乾白木耳15公斤，秋葵3根，水400瓶，蔬菜高湯200瓶，味道10瓶
做法
1、將白木耳浸入水中完全恢復形狀，洗淨切除硬蒂後切碎備用。
2、秋葵洗淨，加入滾筒水加熱，外觀新鮮綠色，取出泡沫加入冷熱水，冷卻後取出瀝乾水分，斜切成約0.3釐米的片狀備用。
3、清洗紅西紅柿，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中加熱皮翻開，稍微冷卻後剝去皮，切成月形塊狀備用。
4、將處理方法3的紅西紅柿塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，用大火煮沸後，用中小火煮至紅西紅柿完全柔軟，加入方法1的白木耳煮約5分鐘，用味道調味，熄火前加入方法2的秋葵片即可。
