中醫認爲，梨性甘、微酸、涼、歸肺、胃經，有潤肺祛痰、清熱生津之功，最適合在乾燥肺熱的秋季食用。梨含有多種維生素和有機酸，有助於女性滋潤肌膚。8~9月是梨大量發售的時間，請學習一些秋梨的食療方法。
梨:秋天養陰益肺潤燥的好果
秋天的主要特徵是乾燥和乾燥，因此人體經常出現皮膚乾燥、嘴脣乾燥、喉嚨腫脹等症狀。因此，秋天適當吃生津止渴、潤喉乾燥的水果，可以使人清爽舒適。秋天最適合吃的水果不是梨。
梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜可口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱爲天然礦泉水，自古就被稱爲百果之宗。秋天空氣乾燥，水分少，每天吃一定量的梨，可以緩解秋天的乾燥，生津潤肺。
【蒸梨】
材料:水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
做法:首先把梨從蒂下面的1/3處切下來，蓋上蓋子挖出梨的心，川貝母親切成粉末，陳皮切絲，糯米蒸，冰糖切成碎屑，把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲放入水晶梨中，加入清水在蒸杯中(約150毫升水)最後把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘。
效果:潤喉生津。
【梨汁粥】
材料:新鮮梨2個，米100克，糖適量。
製作方法:將梨洗淨，去皮、核、榨汁備用的梨皮、梨渣、梨核水煎汁，加米煮粥，煮熟時加梨汁、糖，煮一兩次，每天吃一次。
效果:潤肺化痰，適用於肺熱咳嗽、乾咳、口乾等。
【悉尼膏】
材料:悉尼
做法:取新鮮悉尼適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎2次味道，合併煎液，過濾，與梨汁濃縮，加倍糖，煮沸，加入膏。
每次10~15克，每天2~3次，包括服裝和飲用。
效果:清肺散熱，潤燥止渴，用於肺乾咳、久咳、胸痛等。
【貝母蒸梨】
材料:川貝粉5克，大悉尼1個，冰糖適量。
做法:洗悉尼，切塊，與川貝、冰糖一起放入碗中，隔水蒸熟，每天1~2次。
功效：可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。
【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個，燕窩、冰糖3克。
做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳，適用於肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個，蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用於陰虛肺燥、久咳咽乾、手足心熱等症。
【梨醬】
材料：梨1個，冰糖適量。
做法：取鮮梨去皮核，切碎，加冰糖適量煮熟，壓如泥糊狀即成，分次服食，每日1劑。
效果:潤肺清熱，止咳化痰，適合兒童咳嗽。
【秋梨奶湯】
材料:秋梨一個，牛奶200毫升，米粉10克，糖適量。
做法:將秋梨剝皮，去核，切成小塊，加少量清水煮軟，調味糖，加入溫牛奶和米粉，混合即可。
效果:肺虛呼吸、咳嗽體弱。
【杏仁燉梨】
材料:一個，北杏仁10克，糖和冰糖30-50克。
做法:梨一個，剝皮挖心，加入北杏仁10克，白糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。
效果:具有止咳化痰、清熱生津作用，適用於秋冬乾咳、慢性支氣管炎乾咳、口乾咽痛、腸幹便祕等症狀。
【秋梨蓮藕汁】
材料:秋梨，蓮藕適量。
做法:秋梨剝皮挖心，與蓮藕(切)各等量，用清潔的紗布絞汁代替茶喝。
效果:治療肺熱咳嗽、痰黃、咽乾、口乾、聲嘶等症狀。
【蜜餞悉尼】
材料:悉尼和鴨梨500克，蜂蜜100-200克。
製作方法:悉尼或鴨梨500克，剝皮切片，適量水煮至7成熟，加入蜂蜜100-200克，用小火煮至熟，加入瓶子備用。
功效：有生津，潤燥，清熱，止渴等作用，可治熱病消渴症。
【梨粥】
材料：鴨梨三個，大米適量。
做法：鴨梨三個切碎，水煎半小時後取汁與大米適量煮粥，趁熱食用。
功效：可治小兒風熱，肺熱咳嗽，食慾不振，頭昏，發熱等症。
梨小貼士
梨性寒溼，多吃會傷脾胃，脾胃虛寒，怕冷的食者應該少吃。
梨含果酸多，胃酸多，不得多吃。
梨具有利尿作用，夜尿頻者，睡前不吃梨。
血虛、怕冷、腹瀉、手腳冷的患者不要多吃梨，最好煮後再吃，以免溼寒症狀惡化。
梨含糖量高，糖尿病人要慎重。
梨含果酸較多，不宜與鹼性藥物同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不要和螃蟹一起吃，以免引起腹瀉。
用於止咳化痰的人，不應該選擇含糖量過高的甜梨。
如何選擇好梨？
1、首先要區分梨的種類，梨分爲雄梨和雌梨兩種。雄梨肉質粗糙，水分少，甜度也較差，雌梨肉質細膩，水分多，吃起來口感甜脆。所以購買時我們應該選擇雌梨。
從外形上區別：雄梨花臍部有兩次凹凸形，外表沒有鏽斑，雌梨花臍部只有一個很深的帶有鏽斑的凹形坑。
2、要挑選花臍部凹坑深的，質量要比凹坑淺的好。
3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中並且果皮無蟲眼和損傷，聞起來有果香的梨。
