秋葵味淡、性寒，具有和胃消食、保護視力、保護肝臟、美容養顏、強腎補虛以及潤腸通便等功效，可緩解消化不良、視力減退、肝功能異常、性功能減退以及大便祕結等症。
秋葵中含有大量的果膠以及牛乳聚糖等營養成分，這些物質進入胃內可以起到助消化的作用，還能保護胃黏膜，減少胃酸分泌過多對胃黏膜造成的損傷，可輔助治療胃炎及胃潰瘍等疾病。
秋葵富含多種營養元素，其中維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素的含量較高，能保護視網膜，減少對視網膜造成的損傷，還能改善視疲勞，有預防白內障以及夜盲症的作用。
秋葵的果實中含有大量的黏液質以及豐富的阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖、草酸鈣和蛋白質，有益於肝臟健康，能提高肝臟的排毒能力，促進多餘的毒素排出體外，有效保護肝臟。
秋葵含有大量的維生素C，具有美白及抗氧化的作用，可使皮膚變得白皙，並減少皺紋。秋葵中含有豐富的植物黃酮，可調理內分泌，達到抗衰的目的。
秋葵被稱爲植物偉哥，可以強腎補虛，能改善男性性功能，緩解陽痿早泄、勃起功能障礙等症。
秋葵富含膳食纖維，這種物質可以吸水膨脹，促進糞便形成和軟化。而且也能刺激腸道蠕動，使大便儘快排出體外，可改善大便祕結及大便乾燥等症。
