從食物的相生相剋來看，秋葵可以和茄子一起吃。此外，茄子經常用於與其他配料混合。烹飪味道很好。與秋葵混合可以發揮自己的特點，使菜餚更加美味。
秋葵中含有豐富的可溶性纖維素，可以降低膽固醇濃度，防止心腦血管疾病。而茄子中含有豐富的維生素P，維生素P能夠增強細胞的粘着力和毛細血管的彈性，讓人體心血管功保持正常運轉，秋葵和茄子炒着吃，對心腦血管具有防治意義。
秋葵茄子的製作方法:
材料:秋葵、茄子。
做法:先把茄子洗乾淨，切開後浸在水裏，可以防止茄子的氧化變色，把秋葵洗乾淨後把莖切短。加油炒茄子，快熟的時候加秋葵，秋葵變青後加鹽，加鹽繼續炒，鹽充分滲透後出鍋。
茄子和秋葵都是寒性食物，消化不良、脾胃虛寒、容易腹瀉的人最好不要吃。爲了不吃秋葵茄子，會引起腹瀉等症狀。
吃秋葵茄子的時候要注意不要買秋茄子，隨着季節的變化，秋天很快就會到來，秋後的茄子比夏天的茄子鹼更豐富，茄子鹼含有一定的毒素，所以最好不要吃秋茄子。
