便祕患者一般是因爲內熱過多、飲食習慣差、壓力大等原因，秋葵也被稱爲羊角豆，是大家最喜歡的蔬菜之一，其中營養成分也相當豐富，含有很多維生素、胡蘿蔔素、葉酸鈣鋅等營養成分。
秋葵有紅色和綠色，纖維多口感柔軟，做法也非常多，適合煮湯、涼拌、生吃等，而且秋葵有治療效果，胃炎、貧血、內分泌失調等作用非常明顯。
蘸汁秋葵:
原料:秋葵、蒜末、生抽、香油。
做法:
1、秋葵洗淨後，煮沸水，將秋葵倒入煮3、4分鐘後取出(紅秋葵煮後顏色會消失)。
2、熱燙的秋葵切掉頭上的小帽子，放入盤子裏。
3、切一些蒜末放入碗中，再加入一些生抽、香油即可。
4、吃的時候全部蘸醬就可以了。
嫩嫩的秋葵口感最好，所以挑選時要選擇幼小細嫩的，十指纖纖的淑女的手指，可不能粗壯又肥厚，柔美的身姿纔會帶來完美的口感。秋葵一般長5~10釐米，超過10釐米就老了。所以買秋葵不要選擇太大的。
秋葵帶有黏液，這也是它保健功能所在，所以無論什麼烹調方式，在清洗、切段、烹調過程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹調後吃掉。這種粘液也能給菜餚增加濃度，口感更有吸引力。便祕者的飲食需要需要注意，多吃新鮮蔬菜水果，注意睡眠，多鍛鍊，多喝水，秋葵便祕，着火者的最佳選擇，適合兒童老人肥胖者，營養價值高，治療效果多。
