常菜是每個在外奔波勞累的上班族們的最愛，它們的味道往往是他們在工作之外最大的安慰。家常菜是每個家庭中日常製作食用的菜餚，雞蛋火腿腸炒飯就是其中的一種家常菜。但是每一種家常菜要做得好吃可不是一件容易的事呢！就算是超級簡單製作的雞蛋火腿腸炒飯也是如此哦！不過彆着急，媽網百科告訴你簡單好學的雞蛋火腿腸炒飯的做法哦！
原料：米飯、雞蛋、火腿腸
配料：蔥、色拉油、鹽
方法：
1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥。
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋。
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因爲蛋和火腿腸已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續翻炒。
7、放入火腿腸合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
雞蛋火腿腸炒飯的營養雞蛋火腿腸炒飯看似簡單，其實包含了非常豐富的營養哦！親們你們知道火腿腸炒飯有哪些營養嗎？不同的材料包含的營養是不一樣的哦！
1、米飯：
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、雞蛋：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
3、火腿：
火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
雞蛋火腿腸炒飯的技巧雞蛋火腿炒炒飯雖然簡單，但是要做得好吃，還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？媽網百科告訴你。
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、加點胡蘿蔔丁香菇丁木耳丁什麼的加點顏色，最後灑點小會蔥更漂亮。
3、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出；這種米飯較幹身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。
孕婦能吃雞蛋火腿腸炒飯嗎這是很多孕媽媽都會產生的疑問。的確，即使是對於這樣一種家常菜，孕媽媽們吃的時候也還是蠻擔心的。
蛋黃是補鐵的好東西。雞蛋這種物質也不錯，它的營養成分和磷脂的成分都特別適合胎兒生長髮育的需要。但是也不要多吃，建議每天吃一個。雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。火腿是很多人喜愛的食物，但是火腿畢竟是醃製及加工過的食物少吃些爲妙，懷孕期間最好吃新鮮的食物。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉爲主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品( 、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長，所以孕婦不可以常吃、多吃雞蛋跟火腿腸。
