火腿腸因爲食用簡單、價位便宜、攜帶便捷等優點深受廣大人士喜愛，尤其是上班族、學生類人羣。那麼，炒火腿腸一般都怎麼做呢？
火腿腸做炒菜的話，菜式很多。不過呢，火腿腸的質量分好幾個等級。要想做好吃的炒火腿腸，選購質量上乘的火腿腸還得費點功夫。一般火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品的標籤上會標出該產品的級別，特級最好，優級次之，普通級再次之，消費者可以根據自己的情況選購。產品級別高，含肉比例高，蛋白質含量高，澱粉含量低；產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，澱粉含量高。選購彈性好的肉食品,彈性好的產品,肉的比例高,蛋白質含量多，口味好。
火腿腸做炒菜幾乎沒有什麼搭配上的禁忌，幾乎可以讓人任意發揮。常見的炒火腿腸菜式有
圓椒炒火腿腸、火腿腸炒洋蔥、火腿腸炒荷蘭豆、雞蛋火腿腸炒米粉、火腿腸炒西蘭花、豆角炒火腿腸、火腿腸炒飯、火腿腸炒胡蘿蔔等等，據不完全統計關於火腿腸的家常菜餚超過一百種。
