很多人喜歡吃火腿腸，但是買回來的火腿腸添加劑太多了，想要吃健康又美味的火腿腸？不如自己動手做一個！
關於自制火腿腸的做法，大體如下：
一、食材準備：豬肉餡、澱粉、雞蛋清、紅曲粉、蔥、姜、五香粉、花椒粉、調味品。
二、製作步驟：
1、姜、蔥切末備用。
2、澱粉加蛋清和少許清水（清水要一點點加入）調成糊狀。
3、肉餡加入紅曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、蔥、糖、鹽拌勻，並用手抓，使肉餡細膩。
4、慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡。
5、將調好的肉餡放在錫紙上並捲起，再把兩端慢慢地擰緊。錫紙最好多包兩層。
6、將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可。
媽網百科溫馨提示：
1、火腿腸的粗細依個人喜好來卷，懶人也可以將材料捲成一個放入鍋中蒸。
2、若想讓火腿腸顏色粉嫩，可加少許紅曲米粉染色。紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、錫紙上可以稍微刷一層油，兩邊封的時候注意看肉會不會粘到紙上。另外剛蒸熟時因爲錫紙很燙，所以不要碰錫紙。
