作爲一道再常見不過的家常小菜，青豆炒火腿做法簡單易學，賣相也是不錯的，最重要的是營養價值也很高。這道菜很適合小朋友吃，而且口感好，小朋友就青豆炒火腿就能多吃點飯。巧手媽媽們趕緊來跟着媽網百科學做這道可口小菜吧！
主料：青豆250克，火腿1根，鹽少許，雞精少許，食用油適量
1、青豆剝殼洗淨待用；火腿切丁待用。
2、熱鍋，火腿丁入熱油鍋翻炒至香。
3、將洗淨的青豆倒入鍋中與已經炒香的火腿丁一起翻炒均勻。
4、加清水沒過青豆火腿，開大火蓋上鍋蓋燜至水分被青豆吸收。
5、調入雞精和鹽繼續翻炒均勻，即可出鍋。
注意：家裏有甜麪醬的可以放點甜麪醬，然後給點料酒，炒熟，這樣味道會更好。另外，這道菜的鹽可以稍微少加一點，多保留青豆香甜的滋味更好。
