榨菜炒火腿腸做法簡單是榨菜做法大全的常見菜，不一定要看炸菜炒火腿腸視頻才能學會，但怎麼做炸菜炒火腿腸最好吃，跟着媽網百科介紹的做法來做這道佳餚吧。
炸菜炒火腿腸的食材和調料：榨菜；一棵火腿腸 ；2-3根；油；蔥花；五香粉；
做法一：
1、 榨菜切細絲，用水多洗幾遍。火腿腸切片。
2、 鍋中放油，七成熟時放入蔥花和五香粉炒香，放入火腿腸炒兩分鐘即可。
3、把腸放在鍋邊，倒入榨菜，炒到榨菜稍稍有些發白，把腸炒到一起，出鍋即可。
做法二：
1、火腿切片，香菜洗淨切段
2、鍋內燒熱，加入食用油，油溫燒紙7/8層熱放入火腿翻炒，炒至火腿微幹，將整袋的榨菜撕開，直接倒入鍋內繼續翻炒3分鐘即可。
3、將香菜放入鍋內，關火，與剛炒好的榨菜火腿共同翻炒1分鐘，利用鍋內的餘熱將香菜炒入味。加入味精或雞精，裝盤即可。
媽網百科小貼士：
一、榨菜一定要多洗幾遍，要不會很鹹的。
二、火腿腸如果喜歡硬硬的就多煎一會兒。
榨菜炒火腿腸的營養價值榨菜炒火腿腸的營養價值有哪些?榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。而火腿腸是以畜禽肉爲主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。
火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
榨菜炒火腿腸的宜忌人羣榨菜炒火腿腸其實一般人皆可食用；適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。
榨菜炒火腿腸食療：
1、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
2、其他功效：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。
而榨菜炒火腿腸的宜忌人羣主要有：孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃爲好；肝腎功能不全者、高血壓病人等不宜食用。
菜炒火腿腸的宜忌人羣應注意的飲食習慣：
1、首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
2、限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。
榨菜炒火腿腸的注意事項在生活和工作中或者是在學習中，大家應該都要找到技巧，這樣做起來及輕鬆又不浪費時間的，那麼這些方法同樣也是使用在廚房的，在煮東西的過程中也需要一些竅門，來讓食物更快更有營養的煮法，但是在煮榨菜炒火腿腸的時候，有哪些注意事項呢?一起來詳細看看其做法來具體瞭解清楚。
食材主料：榨菜；火腿腸2根；
輔料：油適量；白糖適量；雞精適量；
步驟：
1、材料：榨菜、火腿腸
2、將榨菜清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、將已剝去包裝的火腿腸放在案板上切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的榨菜翻炒翻炒。
6、接着，合入切好的火腿腸翻炒一下。
7、然後，加適量的白糖。
8、加適量的雞精。
9、調味炒勻，即成。
10、出鍋，裝盤。
小貼士：榨菜有鹹味，無需加鹽。
孕婦可以吃榨菜炒火腿腸嗎孕婦可以吃榨菜炒火腿腸嗎?媽網百科建議少吃或不吃。火腿腸的肉質好不好，是否添加防腐劑等這些都不好說，但這些對母兒都不好；而且烏江榨菜屬於醃製食品，亞硝酸鹽重，那個是致癌的，而且烏江榨菜應該也會添加防腐劑，所以建議都不要吃。
孕婦最好是不要吃榨菜炒火腿腸，因爲榨菜是屬於淹質食物。孕婦懷孕後飲食上的注意事項：忌飲可樂、忌營養過剩、忌常喝咖啡、忌食農藥污染的果菜、忌常飲濃茶、忌多吃罐頭食品、忌吸菸、忌飲酒。孕婦應吃富含蛋白質、維生素和鈣、鐵等營養物質和易消化食物，如雞蛋、瘦肉、豆製品、鮮魚、 花生、新鮮蔬菜和水果等。 孕婦儘量不要吃榨菜，孕婦忌多食刺激性的食物。刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味料和蔬菜。這是因爲，這些辛辣食物會隨母體的血液循環進入胎兒體內，給胎心不良刺激。
