玉米豌豆炒火腿腸，光是聽聽，想想那顏色就讓人食慾大增了，玉米的香，豌豆的脆，火腿腸的嫩混合在一起，一定是道佳餚。玉米豌豆炒火腿腸如何製作呢？我們一起去看看吧！
方法一：
1、嫩豌豆剝開取豆，然後用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗淨之後備用。香蔥洗淨，切成蔥花。然後將火腿腸切成丁，放入盤中備用。
2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蔥花煸出香味，然後放入豌豆和玉米翻炒片刻。
3、待豌豆和玉米略微變色，加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鐘。如有必要，出鍋前再調入少許鹽炒勻。
方法二：
1、嫩豌豆剝開取豆，然後用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗淨之後備用。然後將火腿腸切成丁，放入盤中備用。
2、把玉米和豌豆先在鍋裏焯一下備用。
3、加熱炒鍋中的油，將玉米豌豆和火腿腸倒入油鍋裏進行翻炒即可。
4、待豌豆和玉米略微變色，可以加入鹽和味精，炒制均勻後即可出鍋。
方法三：
1、嫩豌豆剝開取豆，然後用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗淨之後備用。然後將火腿腸切成丁，放入盤中備用。
2、在鍋中倒入適量的油，等油熱之後，放入三種食材炒制。
3、炒了五分鐘，加點開水煮一下。
4、等到水慢慢變少了，快要出鍋的時候加點鹽和雞精炒一下，即可出鍋。
玉米豌豆炒火腿腸的營養價值玉米豌豆炒火腿腸是一道營養很均衡的家常菜，玉米、豌豆都是具有很高營養價值的食物。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇濃度，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂和高血壓都有一定的預防作用，並且玉米中的維生素E可以延緩人的衰老，玉米中的硒和鎂具有抗癌的功效，因此玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效。豌豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。因此，玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效。火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。並且火腿腸有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。因此，玉米豌豆炒火腿腸真的是一道營養均衡的佳餚。
玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧玉米豌豆炒火腿腸是一道很具有營養的佳餚，怎樣炒制可以保存食材的營養物質又可以使得其很美味呢，這其中是有一些烹飪技巧的。下面，就跟媽網百科一起去看看玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧吧！
我們都知道玉米和豌豆不好熟，所以在炒制之前，我們可以先將玉米和豌豆焯一下，但是焯的時間不要過久，因爲煮久了其中的營養成分就會流失。其次，在燒油的時候，我們不妨可以倒入一些芝麻油，芝麻油當中也具有很多營養物質，並且它可以使菜更提味，更香。並且，我們也可以在油熱的時候炒一些蒜末，蒜可以去腥也可以提味。這道菜主要的特色就是香，但是也有人喜歡吃一些辣的，因此，在油熱的時候可以炒香一些幹辣椒，也可以在炒菜的時候放一些辣椒，這樣就可以滿足不同人羣的口味了。
玉米豌豆炒火腿腸的適宜人羣玉米豌豆炒火腿腸一般人都可以食用，玉米適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用，也適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用，並且適宜肥胖症、脂肪肝者食用，中老年人也可以食用，但是在食用這道菜的時候，要注意少放油。豌豆適用於熱性體質、糖尿病、水腫、腳氣患者的人羣食用，但是脾胃較弱者儘量少食用這道菜。消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經常出汗並且需要補充鈉的人羣也適宜食用這道菜。但是，建議孕婦謹慎食用，以免增加妊娠危險。
