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玉米炒火腿腸的營養價值

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玉米炒火腿腸的營養價值


玉米炒火腿腸是一道營養很均衡的家常菜,它也是衆多火腿腸做法中極受歡迎的一種做法。玉米是世界三大糧食作物之一,是世界上公認的黃金食品。美國食品協會將玉米譽爲“皇冠上的珍珠“;日本將玉米視爲“國寶“;中國著名營養學家于若木直言“玉米是長壽食品,完全具有當主食的資格”。爲什麼這麼說呢,因爲玉米是具有很高營養價值的食物。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,可降低血液膽固醇濃度,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂和高血壓都有一定的預防作用,並且玉米中的維生素E可以延緩人的衰老,玉米中的硒和鎂具有抗癌的功效,同時,玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、蘿蔔素之外,玉米中還含有核黃素、營養素等營養物質,這些物質對於預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。因此玉米炒火腿腸也具有這樣的功效。

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳餚。並且火腿腸有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。因此,玉米炒火腿腸真的是一道營養均衡的佳餚。


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