老人兒童冬季飲食應注意哪些方面？冬季養生的基本原則是養腎防寒，食物營養成分本身爲我們的身體健康做好了準備。老人冬天吃飯不油膩，孩子多吃蔬菜，注意感冒。
冬天是指中國農曆10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。冬天氣候寒冷，寒冷凝滯，人體血氣不好，很多舊病復發或惡化。特別是那些嚴重威脅生命的疾病，如中風、腦出血、心肌梗死等，不僅發病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。
冬季養生的基本原則爲“藏”，很重要的一點是“養腎防寒”。
在飲食方面，冬季應當遵循“秋冬養陰”，“無擾乎陽”的原則，適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等;人怕冷與其體內缺乏礦物質和維生素有關，因此應注意補充礦物質和維生素;寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
老年人怎樣合理飲食
老年人在飲食方面食宜多樣、清淡、少緩和溫熱熟軟。飲食攝取多種多樣，營養全面，蓮子、淮山藥、蓮藕粉、菱角、核桃、黑豆等補脾腎的食物要少吃油膩的每天食用油控制在25g、鹽5g，慢慢咀嚼有助於消化吸收的生冷食物，不要損傷脾胃，但不要太熱。
推薦食譜:黨蔘鬥魚湯
原料:鬥魚1000克，黨蔘20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
製法:黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨，裝紗布袋扎口。將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨，下油鍋稍煎。鍋里加入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮到魚熟，撿蔥、藥包調味。
效果:該湯具有養脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症狀。
多吃蔬菜，防止嬰兒感冒
冬天，寒冷的氣候容易感冒，也是各種感染症的多發期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護理外，如果在這段時期裏，媽媽能瞭解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。
推薦食譜：橙汁魚片
原料：橙子、魚片
烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。把魚切成片狀，加入酒和鹽醃製一會兒，用蛋白和麪粉加點水做麪糊，把魚片塗上麪糊，放入油鍋裏滑油。最後，把煮好的橙汁浸在魚片上混合即可。
作用:用新鮮水果烹飪是健康飲食的新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。
