主料：蛤蜊500克
輔料：小麥麪粉250克，番茄200克，雞蛋150克。
調料：香菜8克，木耳(幹)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克。
特色：色彩豐富，味道鮮美。
製作過程：
1、香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗淨，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2、麪粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的麪疙瘩，西紅柿洗淨切丁，木耳切絲。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入麪疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在做蛤蜊疙瘩湯的時候我們也要注意下食物相剋方面：
1、蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
2、番茄：西紅柿忌與石榴同食。
3、雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
