花蛤蜊裏面的肉質雖然少但其味道無比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效，有很多人都對它情有獨鍾。花蛤蜊的做法多種多樣，可以用來幹炒、蒸煮、熬湯、煲粥等，下面我們一起來看看花蛤蜊的家常做法吧，有興趣的朋友們趕緊動起手來哦。
一、花蛤蜊蒸蛋
原料：花蛤蜊、雞蛋、水適量。
做法：
1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時吐沙，然後用刷子刷洗乾淨外殼。
2、待鍋中燒熱水將花蛤蜊放入，每張口一個即撈出一個，至全部張口。
3、雞蛋2個打散，加入與蛋液相同量的水攪拌均勻。
4、將開口的蛤開口向上，擺放在平底容器中。
5、將打好的蛋液過濾注入，覆上一層保鮮膜並在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔。
6、置於燒開水的鍋中蒸，中大火力10分鐘即可起鍋。
二、冬瓜花蛤蜊湯
原料：花蛤蜊、冬瓜、香油、食鹽、姜、蔥。
做法：
1、將花蛤蜊洗淨加入幾滴香油或鹽，浸泡至花蛤蜊吐淨泥沙。
2、將冬瓜去皮去籽切成叫薄的片狀，生薑拍碎、香蔥洗淨切段。
3、鍋中燒開水放入花蛤蜊，待花蛤蜊都開嘴後撈起來，把湯倒入乾淨盆裏沉澱一下。
4、鍋裏放油加熱，加入姜、蔥炒香，倒入花蛤蜊湯加入冬瓜片。
5、待冬瓜熟後加入花蛤蜊、胡椒粉、精鹽、料酒調味即可。
