花蛤蜊營養較多，有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤髒、降低血清膽固醇等功效。適當吃些對身體有好處。花蛤蜊的做法多種多樣，可幹炒、蒸、煮湯、煲粥等等。接下來爲大家介紹幾種常用的花蛤蜊的做法。
豆腐花蛤蜊湯
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，在放了少許麻油的水中靜置2小時吐淨泥沙備用；
2、不放油熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥、姜一起爆香；
3、倒入一碗高湯大火煮開；
4、放入切塊的豆腐煮開；
5、再放入花蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；
6、最後調入適量鹽和胡椒粉即可。
辣炒花蛤蜊
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝乾水；
2、幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；
3、鍋中油熱後分別放蒜片、幹辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤蜊；
4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻；
5、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
花蛤蜊蒸蛋
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時吐沙，然後用刷子刷洗乾淨外殼；
2、鍋中燒熱水，將花蛤蜊放入，每張口一個，即撈出一個，至全部張口；
3、雞蛋2個，打散，加入與蛋液相同量的水，攪拌均勻；
4、將開口的蛤開口向上，擺放在平底容器中；
5、將打好的蛋液過濾注入，覆上一層保鮮膜，並在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔；
6、置於燒開水的鍋中蒸，中大火力，10分鐘即可起鍋。
絲瓜花蛤蜊湯
1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝乾水；
2、 絲瓜去皮，切滾刀塊；
3、鍋裏燒開水，加入花蛤蜊和薑絲，加入料酒，焯至花蛤蜊張口即可；
4、焯水的花蛤，撈出，瀝乾水分備用；
5、鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒；
6、另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去；
7、待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤；
8、燒開後，加入適量食鹽，撒蔥花，即可出鍋。
牛油果花蛤蜊意麪
1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時吐沙；
2、半個牛油果搗爛待用；
3、花蛤蜊放入沸水中，加入薑片和一勺鹽。煮至貝殼全部打開，撈起；
4、花蛤蜊待涼後去殼，待用；
5、生菜切絲，小番茄切開，胡蘿蔔過沸水後撈起切絲；
6、煮好的意麪撈起，加入備好的牛油果泥和花蛤蜊肉；
7、倒入蔬菜，撒上黑椒粉即可完成。
