蛤蜊具有很好的滋陰補陽的功效，而且無論是在南方還是在北方，蛤蜊都深受人們的喜愛，特別是在宵夜，總少不了一道辣炒蛤蜊。當然對於需要護膚的美女來說，蛤蜊還是做湯最好。下面就來詳細介紹一下蛤蜊的功效和蛤蜊湯麪條的具體做法吧。
蛤蜊的功效與作用
1、降低膽固醇：蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的膽固醇，抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
2、清爽宜人，解除煩惱：人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
3、化痰軟堅，敞結：蛤蜊可用於輔助治療喘咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏，帶下，燙傷，水腫，痰積，痔瘡、淋巴結腫大、甲狀腺腫大等。
4、滋陰潤爆：蛤蜊可用於五臟陰虛消渴、納少、乾咳、失眠、腰痠、目乾等病症的調養和輔助治療，有很好的潤燥止渴作用。肺結核陰虛者可用蛤蜊肉同淡菜燉食。
5、利尿消腫：蛤蜊能排除體內多餘水分，幫助排尿，緩懈水腫症狀。
6、促進發育，改善氣血：蛤蜊中富含鐵，可預防和輔助調理因缺血而導致的貧血，促進發育，幫助皮膚改善血色。
蛤蜊湯麪的做法
蛤蜊泡水洗淨，放半鍋水，水開後將蛤蜊放入，開口一個撈出一個，直至全部都開口撈完。煮蛤蜊的湯不要扔，將湯小心倒出，底下沉澱的不要。炒鍋放少許油，炒香薑絲、蒜碎、蔥絲，然後放胡蘿蔔片翻炒片刻，即可加煮蛤蜊的湯，煮開後放少許面煮軟，放菠菜稍微煮下即可加鹽調味，出鍋。倒入盆裏，將蛤蜊放到上面。
以上就是關於蛤蜊的詳細介紹，你們都瞭解了嗎？蛤蜊可以說是渾身是寶。但是最後還是需要提醒一下，蛤蜊畢竟是屬於水產品，現今的養殖技術可能會含有一定的污染成爲，所以食用之前一定要清洗乾淨，最好讓它徹底吐光沙，再進行烹飪，這樣吃得安心，補得放心。
