黃豆是豆科植物中最富有營養而又易於消化的食物，是蛋白質最豐富最廉價的來源。在今天世界上許多地方豆漿是人和動物的主要食物。而豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。相信如此美味的佳餚肯定很多讀者都會想試着做一。那酒精黃豆燉豬皮的做法是怎麼樣的呢？一起來看看媽網百科介紹的做法吧。
主料：黃豆；花生；豬皮
輔料：八角 老薑 料酒 鹽
1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
