豬腳單獨吃的話，大家會不會覺得有點單調呢？如果覺得單調的話，那好辦，加點黃豆進去就好啦，加了黃豆的豬腳燉黃豆用高壓鍋燉的話，既有着豬腳的肉香，又帶着黃豆的那種豆香，想想就直流口水了！那麼，要想將這道讓人流口水的豬蹄燉黃豆究竟怎麼燉好吃呢？我們就跟着媽網百科一起來學習一下吧！
烹飪要領一：如果你喜歡肉質較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇後蹄。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。燉豬蹄時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。
烹飪要領二：燉豬蹄一定要用冷水，這樣豬蹄的味道和營養才能充分進入湯中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的過程中再加入，如果不小心熬幹了，加水也儘量用熱水。這個過程不要蓋上鍋蓋，讓剩餘的少量血泡浮出來，然後用漏勺除去，同時也利於除騷腥味。
烹飪要領三：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
媽網小碎語：吃過豬蹄燉黃豆這道美食的人可都是點讚的，它不僅味道好，營養價值也是大大的，尤其是用高壓鍋來燉，連豬蹄湯都是都美味極了，喜歡吃豬蹄燉黃豆的親們，還猶豫什麼呀，趕緊回家動手做起來吧！
