補氣、補血、潤膚的豬蹄，和健康營養的黃豆花生，再配合降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的姜以及和胃、健脾、潤肺止咳的冰糖，更多美味，更多營養，造就好吃健康的黃豆燉豬腳。
食材用料：豬蹄一隻、蔥一根、姜四片、花生黃豆若干、生抽、老抽、冰糖。
具體做法：
首先，花生黃豆浸泡半天。.豬蹄斬成小段，涼水下鍋，滾開後撈出備用。
然後，將撈出的豬蹄用生抽、老抽、冰糖粉、蔥段、薑片醃製一會。
其次，將醃製好的豬蹄和浸泡好的花生黃豆一起下鍋（我用的是高壓鍋），加涼水埋過豬蹄。開到“黃豆蹄筋”檔，大約是壓力30分鐘吧，就不用管它了，多悶一會。打開鍋蓋，啊，香氣撲鼻！如果你用砂鍋，就要煮開後，中火燉2個小時。
最後，如果覺得不夠爛，還可以放在砂鍋裏再燉上個半小時左右。
豬腳燉黃豆湯的食用功效豬腳燉黃豆湯是營養很豐富又很美味的一道湯，具有美容養顏又養胃的哦。
黃豆性平，味甘，富含異黃酮和人體必須的8種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，具有養顏去燥、健脾和胃、寬中下氣、利水消腫的功效；花生蛋白質含量很高，同時含有豐富的維生素和微量元素。花生也有着有健脾開胃、潤肺祛痰、清喉補氣等功效，可用於治療脾胃失調、咳嗽痰喘、產後缺乳諸症。
而豬腳富含膠原蛋白，是很好的美容養顏的食材。《隨息居飲食譜》寫到：豬蹄可“填腎精而健腰腳，滋胃陰以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”豬蹄所含的膠原蛋白能延緩皮膚衰老，還可有助於青少年發育和減緩中老年骨質疏鬆的功效。
這麼營養豐富的三者合而爲湯，可補脾養血、通脈增乳、益氣養血、健身寧心、潤燥消水。是一道很不錯的家常靚湯。
豬腳燉黃豆湯的宜忌人羣豬腳燉黃豆湯，可口又健康，富含膠原蛋白的豬腳還可以延緩皮膚衰老，還可有助於青少年發育和減緩中老年骨質疏鬆的功效，老少咸宜。但是，有些人是不適宜吃豬腳的，這個一定要注意啦。
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。而痛風的病人，或是血液粘稠，血脂高的人不能吃豬蹄的。因爲痛風的血尿酸高，體內的嘌呤物質高，是要忌諱腥葷油膩及海鮮的。最後，陽虛氣弱、形體偏胖，溼熱體質，有瘀血徵象的，慢性肝炎，膽炎等的病患者也不適宜食用豬腳哦。
豬腳燉黃豆湯有豐胸效果嗎黃豆，豬腳都是營養十分豐富的食材，混和熬成濃郁的湯水，營養更加倍。
對於女性朋友來說，這湯可是非常的好，因爲黃豆富含異黃酮和人體必須的8種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，具有養顏去燥、健脾和胃、寬中下氣、利水消腫的功效；而除了美容功效外，這款湯對於女性胸部發育和保養也是非常好的哦。多吃豆類食品，就可補充植物性荷爾蒙，並幫助胸部脂肪聚積，產生豐胸效果。豬腳的膠原蛋白也可以保持胸部堅挺的哦。
豬腳燉黃豆湯的食用注意事項豬腳燉黃豆湯這款湯的做法很簡單，但是它的營養價值也是一點也不簡單的哦。混合了養顏去燥、寬中下氣、利水消腫的黃豆，富含膠原蛋白，美容養顏的豬腳。那麼，在製作的過程中，要有所注意，才能保證湯水原汁原味，營養成分不流失哦。
首先，黃豆泡軟的時間較長，至少提前4小時浸泡。泡黃豆的水不要倒掉，可以用來煲湯。豬腳焯水時候可以冷水下鍋也可以開水下鍋，冷水下鍋適用於大塊的、需要往腥的材料。
其次，在熬煮時候，也可以往湯中加入幾顆龍眼肉和少量陳皮，龍眼肉有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，增加湯的營養價值哦。而加進陳皮可以去腥解膩。
