在外吃到柔軟酥嫩的豬蹄簡直太贊。想要自己在家做其實也很簡單。紅燒黃豆豬蹄可不能做過，紅燒黃豆豬蹄的做法不會？沒關係啦，萬能的媽網百科來教你！
紅燒黃豆豬蹄
食材：豬蹄、黃豆、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒皮、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋、食用油。
做法：
1、先將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開；
2、把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨；
3、清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用；
4、開火將鍋燒熱，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味；
5、倒入豬蹄並加入醬油料酒鹽糖雞精醋翻炒均勻；
6、加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開；
7、用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。燜好後，大火收汁即可！
媽網百科大爆炸：黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
