說到滑子菇最家常的做法，一定非滑子菇豆腐羹莫屬！滑子菇的爽口搭配豆腐的嫩滑，甭提多鮮味了！那麼，這道滑子菇豆腐羹該怎麼做呢？難不難學呢？快來看看吧！
主料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿蔔、火腿、海鮮菇
調料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水澱粉
製作方法：
1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中；
2、蝦仁去砂線，用黃酒醃一下，胡蘿蔔、火腿切丁；
3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水；
4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水澱粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。
